WHITE SPIRIT Il gin rallenta, la tequila corre | CUCINA ITALIANA L’UNESCO è solo l’inizio
EDITORIALE
L’ultimo giro? Calma
IL PUNTO
L’eredità di Carlin
MARKET INTELLIGENCE
Per la Gen Z il fuori casa inizia online e continua tra bar e ristoranti
Vincenzo Russo usa l’approccio neuroscientifico per spiegare come e perché la Generazione Z sceglie cosa bere
Da Alto Cocktail Festival di Cervia emerge una nuova idea di sala
Festival, fan zone, eventi sportivi e grandi manifestazioni stanno diventando laboratori di consumo
Secondo NIQ powered by CGA, il 44% degli italiani è disposto a provare i cocktail alla spina
L’Osservatorio Fuori Casa realizzato da Mixer e Immediando rileva un settore prudente ma stabile
COFFEE INSIGHT
A Milano, Aurora Zancanaro ha trasformato Le Polveri in un laboratorio di ospitalità
Elisabetta Milani racconta come l’aumento del costo della materia prima stia spingendo le torrefazioni a puntare su formazione e valorizzazione dell’esperienza caffè
Stefania Gilardi del Whisky & Soda conquista la Julius Meinl Cup 2026
SPIRIT TALK
All’interno del Four Seasons Madrid, Isa Restaurant & Cocktail Bar ha trasformato il concetto di hotel bar in una destinazione urbana
Dieci anni di Florence Cocktail Week raccontati da Paola Mencarelli
Per il quinto anno consecutivo il Negroni è il cocktail classico più venduto
Secondo Circana, gin e rum rallentano nel fuori casa, mentre la vodka contiene le perdite
FOOD EXPERIENCE
La cucina italiana vale circa il 20% del mercato mondiale della ristorazione
A Siyam World la gastronomia diventa parte integrante dell’esperienza di viaggio
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