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FASCICOLO

Scienza e Tecnica Lattiero Casearia #5 | Ottobre 2026

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Scienza e Tecnica lattiero-casearia

Primo piano

Intervista

Intelligenze artificiali al servizio delle intelligenze umane

Etichettatura

I nomi del latte tra identità dei prodotti e regole del mercato


Ricerca scientifica internazionale


Normativa

Pillole legislative

Tutela di denominazioni e indicazioni e disciplina dei contratti: il nuovo Reg. (UE) 2026/1739

Europa

Azoto, reflui zootecnici e qualità ambientale


Tecnica

Sanificazione

Stalle pulite, cibo sicuro

Tecnologia applicata

Gorgonzola DOP


Innovazione

Tecnologia

Un nuovo modo di trattare il latte potrebbe conservarne meglio l'aroma


Laboratorio

Ricerca applicata

Il lievito che ha imparato a vivere nel formaggio

Food safety

Un sensore nanotech per individuare l'aflatossina nel latte e nei formaggi


Eventi

Lactalis

Produrre in Italia, competere nel mondo

Educazione

Granarolo torna in classe per raccontare la filiera del latte alle giovani generazioni


Cultura

Storia lattiero-casearia

La giovane curiosa e il vecchio casaro




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Modello 231

II D. Lgs. 8 giugno 2001, n. 231, che reca la "Disciplina della responsabilità amministrativa delle persone giuridiche, delle società e delle associazioni anche prive di personalità giuridica" entrato in vigore il 4 luglio 2001 in attuazione dell'art. 11 della Legge Delega 29 settembre 2000 n. 300, ha introdotto nell'ordinamento giuridico Italiano, conformemente a quanto previsto in ambito comunitario, la responsabilità amministrativa degli enti, ove per "enti" devono intendersi le società commerciali, di capitali e di persone, e le associazioni, anche prive di personalità giuridica.

Qui puoi consultare il documento

Modello 231

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Codice etico

Il Codice Etico contiene l'indicazione di alcuni principi ai quali si ritiene debbano uniformarsi i comportamenti dei dipendenti, amministratori, collaboratori, clienti e fornitori e, in generale, di tutti coloro che entrano in contatto con LSWR.

Clicca qui per visualizzare il documento

Codice etico

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Whistleblowing

Il Whistleblowing è un fondamentale strumento di compliance aziendale, tramite il quale i dipendenti e le terze parti (es. fornitori e clienti) di un'azienda possono segnalare, in modo riservato e protetto, eventuali illeciti riscontrati durante la propria attività, come ad esempio violazioni di leggi o regolamenti, reati e casi di corruzione o frode, oltre a situazioni di pericolo per la salute e la sicurezza pubblica.

Procedura Whistleblowing

Whistleblowing

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Clicca qui per inviare una segnalazione: Portale Whistleblowing